En el año 2010 la dieta mediterránea fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco la Organización Mundial de la Salud aconseja la dieta mediterránea calificando la de dieta saludable y protectora frente a las enfermedades cardiovasculares diversos tipos de cáncer incluso el propio envejecimiento.
La Dieta mediterránea
Se caracteriza por el uso del aceite de oliva como principal fuente de grasa, un alto consumo de cereales, verduras y hortalizas compra legumbres frutas y frutos secos, un consumo moderado de pescado y carne, fundamentalmente de ave, leche y productos lácteos, sobre todo en forma de quesos y yogur. Así como un bajo consumo de carne roja y derivados.
Otra característica de la dieta mediterránea es el consumo moderado de vino, un vaso en las comidas.
Y cierta actividad física practicada de forma regular.
La clave está en la alimentación frugal y variada, en cantidades adecuadas, unidas a un ejercicio moderado y acorde con las condiciones físicas de cada uno
Es importante concienciar a la población de que, además de cuidar los aspectos nutricionales de la alimentación, se disfrute del placer de comer en compañía, utilizando los productos locales, frescos y de temporada.
PREDIMED: Prevención con dieta Mediterránea.
PREDIMED: es el ensayo de mayor envergadura que se ha realizado nunca sobre nutrición y prevención cardiovascular.
Los 14 Puntos de la alimentación saludable
Este test nos dice qué estamos haciendo bien y qué tenemos que mejorar para que nuestra dieta se acerque a la alimentación de la dieta mediterránea.
| 1 |
¿Usa usted el aceite de oliva como principal grasa grasa para cocinar? |
Si = 1 punto ⧠ |
| 2 |
¿Cuánto aceite de oliva consume en total al día (incluyendo usado para freír ,comidas fuera de casa, ensaladas, etc..) Contarlo por cucharadas. |
4 o más cucharadas = 1 Punto ⧠ |
| 3 |
¿Cuántas raciones de verdura hortalizas consume al día? (Las guarniciones o acompañamientos = 1/2 ración 1 Ración = 200 g) |
2 ó más (al menos una de ellas en ensalada o crudas = 1 Punto ⧠ |
| 4 |
¿Cuántas piezas de fruta (incluyendo zumo natural) consume al día? |
3 ó más al día = 1 Punto ⧠ |
| 5 |
¿Cuántas raciones de carnes rojas, hamburguesas, salchichas o embutidos consomé al día? (ración 100 -150 g) |
Menos de 1 al día = 1 Punto ⧠ |
| 6 |
¿Cuántas raciones de mantequilla, margarina o nata consume al día? (porción individual: 12 g.) |
Menos de 1 al día = 1 Punto ⧠ |
| 7 |
¿Cuántas bebidas carbonatadas y/o azucaradas (refrescos, colas, tónicas, Bitter) consume al día? |
Menos de 1 al día = 1 Punto ⧠ |
| 8 |
¿Bebe usted vino? ¿Cuánto consume a la semana?.
|
7 ó más vasos a la semana = 1 Punto ⧠ |
| 9 |
¿Cuántas raciones de legumbres consume a la semana? (1plato o ración de 150g ) |
3 ó más a la semana = 1 Punto ⧠ |
| 10 | ¿Cuántas raciones de pescado/mariscos consume a la semana?
(1 plato de pieza o ración: 100- 150 de pescado o 4-5 piezas o 200g de marisco) |
3 ó más a la semana = 1 Punto ⧠ |
| 11 |
¿Cuántas veces consume repostería comercial (no casera) como galletas, flanes, dulces o pasteles a la semana. |
Menos de 2 a la semana = 1 Punto ⧠ |
| 12 |
¿Cuántas veces consume frutos secos a la semana? (ración 30Gr) |
3 ó más a la semana = 1 Punto ⧠ |
| 13 |
¿Consume usted preferentemente carne de pollo, pavo o conejo en vez de ternera, cerdo, hamburguesas o salchichas? |
Si = 1 punto ⧠ |
| 14 | ¿Cuántas veces a la semana consume los vegetales cocinados, la pasta, arroz u otros platos aderezados, con salsa de tomate, ajo, cebolla o puerro
elaborada a fuego lento con aceite de oliva (sofrito)? |
2 ó más a la semana = 1 Punto ⧠ |
¿Cómo interpretar la puntuación? Adherencia a la dieta Mediterránea.
Una puntuación menor o igual a ocho nos indica una baja adherencia a la dieta mediterránea y una puntuación mayor o igual a nueve significa una buena adherencia a la dieta mediterránea.
El objetivo es mejorar aquellos aspectos de nuestra dieta en los que no hemos obtenido la puntuación, ya que cuantos más puntos tengamos y consigamos mantener a lo largo del tiempo, más vamos a prevenir las enfermedades cardiovasculares
También se observado que las personas que tenían una mayor puntuación en este cuestionario presentaban menos factores de riesgo cardiovascular (obesidad, diabetes, hipercolesterolemia e hipertensión), menores índices de obesidad (circunferencia de la cintura, índice de masa corporal e índice cintura /altura) y un riesgo más bajo de desarrollar diabetes.
¿Por dónde empiezo?
Una vez que hemos completado el cuestionario y sabemos qué puntos hacemos bien y cuál es tenemos que cambiar en nuestra dieta, ¡es hora de empezar a mejorar!.
Le ofrecemos unas pautas que le pueden servir para acercarse a sus objetivos:
- Continué con lo que está haciendo bien.
- Elija de aquellos puntos que tiene que mejorar 12, no intente modificar todos a la vez.
- Empiece por los que le vayan a resultar más fáciles de conseguir: los alimentos que le gusten más, los que pueda comer fácilmente fuera de casa, tenga más accesibles.
- Implique si pueden al resto de su familia o personas con las que come habitualmente.
- Cada tres meses vuelvo a hacer un cuestionario para comprobar su puntuación. Si ha conseguido su objetivo empiece con otro.
